Maaari bang itimpla kaagad ang inihaw na butil ng kape?Oo, ngunit hindi kinakailangang masarap.Ang mga bagong roasted coffee beans ay magkakaroon ng bean raising period, na maglalabas ng carbon dioxide at makamit ang pinakamagandang lasa ng kape.Kaya paano tayo mag-imbak ng kape?Upang mag-imbak ng mga butil ng kape, naisip naming gumamit ng mga bag ng kape sa unang pagkakataon, ngunit maingat mo bang naobserbahan ang mga bag ng packaging ng mga butil ng kape?Napansin mo na ba ang isang puti o malinaw na balbula sa likod o loob ng bag ng kape?O nakita mo ito at wala kang pakialam?Huwag isipin na ang balbula na ito ay dispensable kapag nakita mong maliit ang balbula.Sa katunayan, ang maliit na beat valve ang sikreto ng "life or death" ng coffee beans.
Ang balbula na ito ay tinatawag nating "coffee exhaust valve", at ito ay tinatawag na one-way exhaust valve.Ang one-way vent valve ay gumaganap ng mahalagang papel sa pagtulong sa iyong sariwang kape na manatiling sariwa nang mas matagal.Ang one-way vent valve sa loob ng coffee bean bag ay isang bag accessory na pumipigil sa backflow ng hangin.Ang isang maikling pangkalahatang-ideya ng one-way exhaust valve valve ay may dalawang function, ang isa ay ang paglabas ng gas sa bag, at ang isa ay upang ihiwalay ang hangin sa labas ng packaging bag mula sa pagpasok.Susunod, ipapakilala ng Wo intake valve ang dalawang function na ito at kung paano ito gumagana.
1. Tambutso,
Ang green coffee beans ay naglalaman ng mga acid, protina, ester, carbohydrates, tubig at caffeine.Matapos ang mga berdeng butil ng kape ay inihaw sa mataas na temperatura, ang carbon dioxide ay ginawa sa pamamagitan ng isang serye ng mga kemikal na reaksyon tulad ng reaksyon ng Maillard.Sa pangkalahatan, ang carbon dioxide at iba pang mga pabagu-bagong gas na inilabas ng mga inihaw na butil ng kape ay nagkakahalaga ng 2% ng bigat ng buong butil ng kape.At 2% ng gas ay dahan-dahang inilabas mula sa hibla na istraktura ng mga beans, at ang oras ng paglabas ay depende sa paraan ng pag-ihaw.Dahil ang mga butil ng kape ay naglalabas ng carbon dioxide nang mag-isa, makikita natin ang mga inihaw na butil ng kape sa isang selyadong bag na umbok sa paglipas ng panahon.Ito ang tinatawag na "inflated bag".Gamit ang one-way na exhaust valve, makakatulong ito na alisin ang mga inert gas na ito mula sa bag sa oras, upang hindi ma-oxidize ng mga gas na ito ang mga butil ng kape at mapanatili ang isang magandang sariwang estado para sa mga butil ng kape.
2.ihiwalay ang hangin,
Paano ihiwalay ang hangin habang nauubos ito?Ang one-way valve ay iba sa ordinaryong air valve.Kung ang isang karaniwang air valve ay ginagamit, habang ang gas sa packaging bag ay pinalabas, ito ay magbibigay-daan din sa hangin sa labas ng packaging belt na dumaloy sa bag, na sisira sa sealing performance ng packaging bag at magiging dahilan upang magpatuloy ang kape para mag-oxidize.Ang oksihenasyon ng mga butil ng kape ay magdudulot ng volatilization ng aroma at pagkasira ng komposisyon.Ang one-way na tambutso na balbula ay hindi, nauubos nito ang carbon dioxide sa bag sa oras, at hindi pinapayagan ang panlabas na hangin na pumasok sa bag.Kaya, paano nito pinamamahalaan na hindi pinapayagan ang hangin sa labas na pumasok sa sinturon?Ang Wo intake valve ay nagsasabi sa iyo ng prinsipyong gumagana nito: kapag ang presyon ng hangin sa bag ay umabot sa isang tiyak na threshold, ang balbula ng one-way na exhaust valve ay bubukas upang palabasin ang gas sa bag;hanggang sa bumaba ang presyon ng hangin sa ibaba ng threshold ng one-way valve.Ang balbula ng one-way na balbula ay sarado, at ang packaging bag ay bumalik sa isang selyadong estado.
Samakatuwid, napagpasyahan namin na ang unidirectionality ng coffee exhaust valve ay ang pinakapangunahing kinakailangan nito, at ito rin ang pinaka-advanced na kinakailangan.Kapag ang mga butil ng kape ay inihaw nang mas malalim, ang epekto ng tambutso ay magiging mas malakas, at ang carbon dioxide ay ilalabas nang mas maaga.
Oras ng post: Ago-29-2022